Freisprechung des Lebensmittelhandwerks: 46 Nachwuchskräfte im Bäckerhandwerk
(ABZ Nr. 36/2007 vom 08. September 2007)
Chemnitz (ps). Die 7. Gemeinsame Freisprechungsfeier der Chemnitzer Nahrungsmittelhandwerke der Bäcker, Konditoren und Fleischer erlebte in diesem Jahr eine Premiere: Erstmals wurden 81 junge Leute, unter ihnen 10 Bäcker-Gesellen und 20 Bäckerei-Fachverkäuferinnen, in der Mensa der Handwerkskammer Chemnitz von den Pflichten der Lehre freigesprochen und in den Kollegenkreis aufgenommen. Kreishandwerksmeister Peter Fritzsche begrüßte die mehr als 200 Teilnehmer – neben den Berufsanfängern auch zahlreiche Ausbildungsmeister, Berufsschullehrer, Mitglieder der Prüfungskommission sowie natürlich die Verwandten und Bekannten der jungen Leute – zu dieser feierlichen Zeremonie in der Mensa der Handwerkskammer. „Ich bin sehr froh, dass der neue Lebensabschnitt für die Berufsanfänger in diesen Räumlichkeiten des Handwerks beginnen kann. Sie haben sich während der Lehrzeit mit guten Leistungen den Grundstein für eine gute berufliche und persönliche Entwicklung gelegt und tragen ab dem heutigen Tage im Berufsleben mehr Verantwortung. Nicht nur für sich selbst, sondern auch für ihre Kollegen und ihren Betrieb. Zudem können sie zeigen, was sie bereits können, denn in den vergangenen 20 Jahren haben sich die Arbeitsmittel und -methoden auch im Handwerk enorm gewandelt, und mit diesem Wissen und Können ausgestattete Fachleute sind heute mehr denn je gefragt.
Den vollständigen Artikel finden Sie in Ausgabe 36/2007 vom 08. September 2007 auf Seite 18.
CHEMNITZ. Er ist der bekannteste Bäcker von Chemnitz: Wolfgang Meyer, Spitzname „Meyerbäck“. Heute feiert der Bäckermeister, der zugleich dienstältester Stadtrat (FDP) ist, seinen 60. Geburtstag.
Angst vorm Alter? „Nein, ich habe noch viel vor.“ Bei ihm fängt das Leben erst mit 66 Jahren an, denn erst dann will er mit Ehefrau Angela (48) Städtereisen machen, nach New York und Tokio. „Bis dahin werde ich noch im Stadtrat mitmischen. Ich bin seit 1989 dabei. Damals hieß es noch Verordneter“, schmunzelt er.
Der Grund für sein Engagement ist schnell erklärt. Mitmachen, nicht nur meckern ist seine Devise. Da ist nicht nur seine Bäckerei, die er 1973 gegründet hat und in der er heute 21 Mitarbeiter beschäftigt. Als leidenschaftlicher Fußballfan kümmert sich Meyer auch um den Nachwuchs beim CFC. Deshalb hat er darum gebeten, auf Geburtstagsgeschenke zu verzichten. „Über eine Spende für meine Jungs freue ich mich viel mehr“, gesteht er.
Seit 1989 ist er Obermeister der Bäckerinnung, sitzt im Aufsichtsrat der Stadthalle und und und … Was aber kaum jemand weiß: 25 Jahre lang war Meyer Statist am Schauspielhaus. „Ich habe sogar mit Peter Sodann und Andreas Schmidt-Schaller auf der Bühne gestanden. Aber ins Schauspielfach werde ich, wenn ich dann Rentner bin, trotzdem nicht wechseln“, schmunzelt er.
Wer allerdings glaubt, an seinem Ehrentag würde es der Wirbelwind ruhiger angehen lassen, irrt. „Ich gebe einen kleinen Empfang und am Nachmittag geht es zum Oldieturnier in die Arena. Da kommt Otto Rehhagel. Den darf ich auf keinen Fall verpassen.“
Sie heißen Berliner, Krapfen, Kreppel, Fasnachtsküchle oder - wie bei uns Pfannkuchen.
Die süße Hefeteig-Leckerei ist dabei besonders jetzt zur Faschingszeit kaum noch wegzudenken. Doch auch hier gibt es Preisunterschiede in Chemnitz.
Grund genug für Björn Karnstädt sich auf zu machen - zum Pfannkuchenpreivergleich von SACHSEN FERNSEHEN.
Getestet haben wir den Preis normaler Pfannkuchen mit Zucker und Marmeladenfüllung von 5 verschiedenen Bäckern in Chemnitz. Erste Station war die Bäckerei Voigt an der Straße der Nationen - hier kostet der Pfannkuchen 50 Cent. Die Bäckerei Meyer am Rathaus in der Chemnitzer City verlangt 60 Cent pro Pfannkuchen.
Sowohl in ihrer Frisch-Backstube an der Galeria Kaufhof als auch bei Frischback im Lidl-Markt an der Limbacher Straße kostet die süße Leckerei 65 Cent pro Stück.
Im Werksverkauf der Union-Bäckerei im Gewerbegebiet an der Neefestraße liegt der Preis dagegen bei 55 Cent für einen Pfannkuchen.
Sieger im Preisvergleich ist damit die Bäckerei Voigt - dicht gefolgt vom Werksverkauf der Union Bäckerei.
Hier und da gibt s aber gerade zur Faschingszeit, wie im Beitrag gezeigt, auch Pfannkuchen-Aktionen, bei denen man sparen kann. Der Preis ist jedoch das eine - der Geschmack das andere, den müssen Sie in diesem Fall selbst testen, dafür wünschen wir Guten Appetit!
Wissen Sie, wie ein perfektes Brötchen aussehen und schmecken soll? Für die einen muss es braun und knusprig sein, die anderen mögen es eher hell. Das allein zeigt schon, wie schmwierig eine Beurteilung sein kann. Für Michael Isensee ist das hingegen kein Problem. In ganz Deutschland gibt es drei Brotprüfer; er ist einer davon. “Wir beurteilen Form und Aussehen, Kruste, Krume, Geruch und Aroma nach festgelegten Kriterien”, erklärt der Fachmann. Gestern nahm er Chemnitzer Backwaren im Industriemuseum zur öffentlichen Brot- und Brötchenprfüfung genau unter die Lupe. Herr Isensee roch und schmeckte sich ganze vier Stunden durch die Erzeugnisse heimischer Bäckermeister und fand sie alle ganz lecker. “Die öffentliche Brotprüfung gibt es in Chemnitz bereits seit 15 Jahren”, erzählt Obermeister Wolfgang Meyer. Von den 70 Innungsbetrieben stellten sich 18 mit ihren Produkten dem Prüfer und den zahlreichen Besuchern.
Auch Reinhard Lötzsch war mit jeweils vier Brot- und Brötchensorten ins Museum gekommen: “Für uns ist diese Prüfung zwar eine Qualitätskontrolle. Wir können uns aber auch so manche Anregung mit in die Backstube nehmen.” Haben die Brote oder Brötchen ihre Prüfung bestanden, winkt noch ein Diplom der Innung. …
Die Bäckerei Meyer & Meyer OHG lädt für kommenden Freitagmorgen (29. September 06) alle Chemnitzerinnen und Chemnitzer mit einem Bäcker- Frühschoppen recht herzlich zur offiziellen Eröffnung der umgebauten Filiale im Erdgeschoss des Gesundheitsamtes (Am Rathaus 8) ein. An diesem Tag sind gleichzeitig die Bäckerglückswochen, die durch MDR 1 Radio Sachsen begleitet werden, zu Gast. MDR Moderator Maik Teschner wird ab 7.00 Uhr live aus der neuen Filiale senden. Ebenfalls zu Gast sein werden, der Trainer des Chemnitzer FC Herr Joachim Müller, die Spieler Mike Baumann und Steffen Kellig sowie die CFC- Katze. Der Bäcker-Frühschoppen findet dabei in freundlicher Zusammenarbeit mit der Braustolz Brauerei Chemnitz statt.
Das nordrhein-westfälische Traditionsgebäck der Vorweihnachtszeit, der Weckmann, ist ab sofort wieder in den Filialen der Bäckerei Meyer & Meyer OHG, sowie in der Weihnachtsmarktbude auf dem Chemnitzer Weihnachtsmarkt, erhältlich. Bereits im vergangenen Jahr hatte Bäckermeister Wolfgang Meyer zusammen mit den Ex- Düsseldorfern Ulrike Kölgen (Festival Begegnungen) und Peter W. Patt (MdL) in Chemnitz, dass für die Partnerstadt Düsseldorf typische Gebäck, zum ersten Mal hergestellt und den Chemnitzer angeboten. Die Idee für die Herstellung des Hefegebäcks mit Rosinen stammte von der Düsseldorfer Stadtführerin Maja Tönnesmann.
De Randfichten in der Bäckerei Meyer - Filiale Rathausstraße 8 - 03. September von 05-09:00 Uhr live
Bäcker-Glückswochen 2007 - Wir haben de Randfichten im Haus!Quelle:www.baeckersachsen.de
Auch in diesem Jahr führt das sächsische Bäckerhandwerk wieder
die beliebten BÄCKERGLÜCKSWOCHEN durch. Diese finden diesmal
vom 3. - 28. September 2007 statt.
Täglich sendet das Team von MDR 1 Radio Sachsen aus einer anderen sächsischen Bäckerei. Der Start ist am 03. September bei uns in der Rathauspassage 8 zusammen mit “de Randfichten”. Dort wird durch den beliebten Moderator Gerd Zimmermann der anwesenden Kundschaft der „TAGESGLÜCKSTITEL“ bekannt gegeben. Stammkunden kennen diesen bereits von den speziellen Glückswochen-Brötchentüten, da dort alle „TAGESGLÜCKSTITEL“ abgedruckt sind.
Im Tagesprogramm von MDR 1 Radio Sachsen werden die jeweiligen „TAGESGLÜCKSTITEL“ zweimal in voller Länge gespielt. Die Hörer von MDR 1 Radio Sachsen haben dann 2 x täglich die Möglichkeit € 500 zu gewinnen. Dazu müssen SIE nach dem Erkennen des Titels im Programm folgende Telefonnummer anrufen.
0180 - 5 30 80 80
Viel Glück wünschen Ihnen Ihre
sächsischen Innungsbäcker !
Chemnitz (ps). Die 7. Gemeinsame Freisprechungsfeier der Chemnitzer Nahrungsmittelhandwerke der Bäcker, Konditoren und Fleischer erlebte in diesem Jahr eine Premiere: Erstmals wurden 81 junge Leute, unter ihnen 10 Bäcker-Gesellen und 20 Bäckerei-Fachverkäuferinnen, in der Mensa der Handwerkskammer Chemnitz von den Pflichten der Lehre freigesprochen und in den Kollegenkreis aufgenommen. Kreishandwerksmeister Peter Fritzsche begrüßte die mehr als 200 Teilnehmer – neben den Berufsanfängern auch zahlreiche Ausbildungsmeister, Berufsschullehrer, Mitglieder der Prüfungskommission sowie natürlich die Verwandten und Bekannten der jungen Leute – zu dieser feierlichen Zeremonie in der Mensa der Handwerkskammer. „Ich bin sehr froh, dass der neue Lebensabschnitt für die Berufsanfänger in diesen Räumlichkeiten des Handwerks beginnen kann. Sie haben sich während der Lehrzeit mit guten Leistungen den Grundstein für eine gute berufliche und persönliche Entwicklung gelegt und tragen ab dem heutigen Tage im Berufsleben mehr Verantwortung. Nicht nur für sich selbst, sondern auch für ihre Kollegen und ihren Betrieb. Zudem können sie zeigen, was sie bereits können, denn in den vergangenen 20 Jahren haben sich die Arbeitsmittel und -methoden auch im Handwerk enorm gewandelt, und mit diesem Wissen und Können ausgestattete Fachleute sind heute mehr denn je gefragt. 
Wissen Sie, wie ein perfektes Brötchen aussehen und schmecken soll? Für die einen muss es braun und knusprig sein, die anderen mögen es eher hell. Das allein zeigt schon, wie schmwierig eine Beurteilung sein kann. Für Michael Isensee ist das hingegen kein Problem. In ganz Deutschland gibt es drei Brotprüfer; er ist einer davon. “Wir beurteilen Form und Aussehen, Kruste, Krume, Geruch und Aroma nach festgelegten Kriterien”, erklärt der Fachmann. Gestern nahm er Chemnitzer Backwaren im Industriemuseum zur öffentlichen Brot- und Brötchenprfüfung genau unter die Lupe. Herr Isensee roch und schmeckte sich ganze vier Stunden durch die Erzeugnisse heimischer Bäckermeister und fand sie alle ganz lecker. “Die öffentliche Brotprüfung gibt es in Chemnitz bereits seit 15 Jahren”, erzählt Obermeister Wolfgang Meyer. Von den 70 Innungsbetrieben stellten sich 18 mit ihren Produkten dem Prüfer und den zahlreichen Besuchern.
De Randfichten in der Bäckerei Meyer - Filiale Rathausstraße 8 - 03. September von 05-09:00 Uhr live